📌 이 글을 읽기 전에 알아야 할 핵심 어제 마트에서 손에 든 과자 봉지, 그게 정말 '음식'일까요? 2026년 2월, 하버드·듀크·미시간대학교 연구진이 세계적 의료저널 The Milbank Quarterly에 발표한 연구는 충격적입니다. 우리가 매일 먹는 초가공식품은 채소보다 담배와 더 많은 공통점을 가지고 있다…
문명은 눈부시게 빨라졌지만, 우리의 몸은 여전히 과거의 설계도를 따른 채 살아갑니다. 진화영양학(Evolutionary Nutrition)은 이 간극(진화적 불일치)를 이해하는 데서 출발 합니다. “우리는 구석기인의 몸으로, 21세기의 냉장고 앞에 서 있다.” 밤늦은 시간, 냉장고 불빛 아래에…
